Sự kết hợp giữa vị ngọt cải xá bấu (củ cải muối) với cà rốt, hành boa rô sẽ tạo nên món soup ngon cho ngày chay. Hãy thêm vào thực đơn cho bé hoặc gia đình trong ngày ăn chay nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Củ cải muối 100 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Hành boa rô 50 Gr

• Ngò rí 50 Gr

• Bột năng 10 Gr

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₃ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn củ cải muối cắt nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Hành boa rô, ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Cho hành boa rô, củ cải muối, cà rốt và 500ml nước vào nồi, nấu sôi trong 20 phút trên lửa nhỏ cho ra nước ngọt. Sau đó, nêm gia vị ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường cát trắng, 1 muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.

3

Hòa tan bột năng với ½ (một phần hai) chén nước, khuấy đều. Đổ hỗn hợp bột năng vào nồi soup, nấu nhỏ lửa đến khi soup hơi sệt lại, tắt lửa.

4

Múc soup ra chén, để hơi nguội. Rắc ít ngò rí trang trí lên trên để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)